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Le proteine in polvere sono un integratore ottenuto estraendo le proteine da varie fonti. La forma più diffusa è quella del siero di latte, ma può essere ricavata anche dall'albume d'uovo, dalla soia o dai piselli. Durante la produzione, i carboidrati, i grassi e i minerali vengono rimossi, lasciando le proteine pure.

 

Sottocategorie

Proteine vegetali

Le proteine vegetali sono catene di amminoacidi con specifiche funzioni biologiche ma contenute esclusivamente nei cereali, nei legumi, negli pseudocereali, nella verdura, nella frutta e nei semi oleosi.

Whey

Whey protein è la denominazione inglese di "proteine del siero del latte", un mix proteico in polvere ottenuto dal liquido - detto appunto latticello, siero o whey - ricavato dalla lavorazione del formaggio.